Een mevrouw is door het ministerie aangesteld om schoolkinderen te tonen hoe je gezond en lekker kan eten. Haar missie: soep maken in de klas.
Het is haar eerste werkdag. Ze heeft alles bij de hand – keukengerei én verse groenten – om haar taak tot een goed einde te brengen. Maar het recept dat ze meekreeg vindt ze nogal flets en weinig avontuurlijk. Ze besluit een soep te maken met andere ingrediënten, die haar doen terugdenken aan haar kinderjaren in een ander land. Een land in oorlog dat ze een tijd geleden ontvluchtte. Terwijl ze de soep bereidt, komen met de groenten en de geuren, de herinneringen terug: verhalen over haar familie, over de oorlog en over het varkentje Sonja waaraan ze zeer gehecht was …
Aardappelsoep is een eigentijdse voorstelling over oorlog en verlies, honger en de weldaad van lekkere soep. Een smakelijke voorstelling waarin het plezier om te vertellen en het genot om samen te eten centraal staan.

De voorstelling vindt plaats in de watertoren vanwege werkzaamheden in de Gam.